EXPERIMENTANDO EN LA COCINA

LLego a casa el otro día el libro tan esperado "Dulces y pasteles" de Trish Deseine, una irlandesa que te explica y te comenta las recetas de la manera mas natural y casera del mundo.

Hoy ha tocado ya experimentar la primera receta, sencilla y sin mucho ingrediente, para ir cogiendo practica.

Bizcocho cuatro cuartos:

(ella siempre especifica que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, y que la mantequilla a de estar blanda.

Ingredientes:
4 huevos
el peso de los huevos en mantequilla
el peso de los huevos en azúcar
el peso de los huevos en harina
1/2 sobre de levadura quimica.

(respecto al peso de los huevos  ya que no lo especifica, yo los he pesado con cascara, quizás tenia que ser sin ella, igualmente para la próxima vez probare de esta otra forma y veremos la diferencia).




PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede untuosa.

3. añada los huevos sin dejar de batir y después la harina tamizada y la levadura quimica.

4. verter en el molde y dejar en el horno durante 45 o 50 minutos. (yo de momento llevo horneando una media hora y he tenido que bajar la temperatura porque se estaba dorando demasiado... tu horno manda!!

5. dejar enfriar algunos minutos y desmoldar.
6. ponerlo sobre una rejilla y enfriar completamente.